淮南牛肉汤——淮南特色小吃

    淮南牛肉汤，安徽名吃、淮南一绝，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃，据传源自清宫御膳秘方，融入“以食养身”的现代食补理念创制而成。

    淮南牛肉汤主辅料均取材当地特产，高营养、高蛋白、高热能、低糖、低脂肪、低胆固醇，汤味醇厚，鲜香爽辣，回味无穷，具有营养美味，滋补养身的食疗功效。

淮南牛肉汤营养价值

    ①牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；

    ②牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；

    ③水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

淮南牛肉汤名声影响

    淮南牛肉汤将徽菜鲜、咸、辣的特点发挥得****，淮南的民俗文化、自然资源和饮食习惯自然而然形成了淮南牛肉汤的*特风味，已形成了它特有的品味和价值，成为外地客人到淮南市喜欢品尝的特色小吃之一。

淮南牛肉汤宜（忌）食人群

    适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

    忌食人群感染性疾病、肝病、肾病的人慎食；黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

    淮南牛肉汤之所以受我们游客的欢迎，不仅是因为它味道鲜美，还有就是吃了对我们人体非常有帮助，所以你如果去淮南旅游，那么一定要品尝一下淮南牛肉汤，更多推荐：淮南旅游特产介绍

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