黄龙溪古镇美食推荐

    黄龙溪美食非常多，除了*具特色的活招牌“一根面”以外，还有芝麻糕、丁丁糖、黄辣丁、焦皮肘子、豆豉、粉蒸肉等。

    ● 一根面
    一根面又叫“长寿面”“长久面”是宋元明清时期黄龙溪古镇的*ming传统小吃！黄龙溪地处平原，鹿溪河与锦江交汇穿镇而过，地肥水美，盛产小麦，每到逢年过节办喜事时，黄龙溪人就会用麦心粉做一根面，几乎家家都会做一根面！
    ● 芝麻糕
    芝麻糕是黄龙溪的一种民间小糕点。据县志记载，古时曾作为地方名点进献宫廷，而今也是黄龙溪现存*一的小有名气并批量生产的特色产品，有丰富深远的历史背景和文化内涵，口感香甜，细腻绵软、老少皆宜，作为黄龙溪*牌产品曾荣获过多次奖项。
    ● 焦皮肘子
    黄龙溪的特色菜，亦称东坡肘子，色泽红亮，口味甜鲜，米巴而不烂、肥而不腻，是孝敬老人、养育幼儿、女士美容的佳品。

    ● 丁丁糖
    这还是一种小时候特别喜欢的小吃，叮叮敲打的声音，老远就能听见。丁丁糖有止咳化痰、润肺之功效。既能当糖吃，也能作一些中药的引子，老少宜。现今已是成都*ming小吃，深受大家喜爱！
    ● 黄辣丁
    黄辣丁是黄龙溪*有点名气的小吃之一，黄辣丁是取自锦江、鹿溪河中的野生河鲜，肉质细腻，无腥味。有两种吃法，一是以黄龙溪当地产的山椒、红辣椒提味，佐以香菜，汤色红亮、麻辣鲜香。二是用猪油、水、盐煮，不用太多作料，保持原汁原味，一直煮到白汤为止，起锅时加入葱花，汤美鱼鲜，口味清淡。

    ● 豆豉
    在黄龙溪，土制豆豉也是非常值得一尝的，黄豆蒸熟加进盐等调味品，用干竹叶包好一定分量后用麻绳扎口，12只扎成一捆，然后挂在灶台上方让烟熏烤一定时日，再挂到室外晒干即成。蒸排骨或鲢鱼时，与蒜一起擂烂，拌进肉或鱼蒸或煮，食之其味无穷。
    ● 粉蒸肉

    黄龙溪粉蒸肉，口感极佳，肥而不腻，瘦而不柴，8元一份。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸，滋味丰富，食性温和。以主料带皮花肉加稻米和其他调味料制作而成。
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