大炮台又名圣保禄炮台、中央炮台或大三巴炮台。大炮台坐落在大三巴牌坊侧，是澳门名胜古迹之一。

大炮台建于公元1616年明神宗年间，本属教会所有，为保护圣保禄教堂内教士而兴建，用以防范海盗，后转为军事设施区。炮台上有大片空地，绿草如茵；参天古树，生长茂盛；巨型钢炮，雄踞于旁。炮台上并置有不少古迹文物和历史性建筑物， 如炮台上的古塔，便是当年耶稣会的会址之一。建于空地中心的南欧式平房建筑，现在是气象台的办公室。

炮台四周均置有巨型铜炮，现今古炮虽已失去军事作用，却成为澳门的古旧文物和历史见证。1662年，荷兰人企图入侵，便是全赖城堡上的大炮保卫澳门，把荷兰人击退，这些老铁炮就是这段轰烈的历史见证。其右侧有古钟一口，是著名的铸炮专家所造，曾被迁往葡国安放，数年前由修女会转赠回澳，而炮台入口处前顶的石雕，记录了此座炮台抗御外敌的战绩。大炮台四周景观优美，可俯瞰全澳景色，更可远眺珠江口及拱北一带的风光。