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熊掌豆腐色泽红亮,麻道浓香,咸鲜微辣,汁稠味浓。 制作精细,成菜颜色金黄,豆腐软香,味道咸鲜,具有较浓的地方风味。此菜所称“熊掌”,是指豆腐形似熊掌,其味可与之媲美。
辣子鸡是一道大众喜闻乐见的美味佳肴,一般以鸡为主料,加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成,营养丰富,味道鲜美,虽然是同一道菜,各地制作也各有特色。
火爆肥肠制作时是将锅中放油烧至七成热,下花椒干辣椒段,稍炸,再倒入肥肠、料酒,用大火爆约十秒钟。下豆瓣酱、白糖、葱姜蒜,盐,少量老抽,稍炒后和肥肠合炒匀。翻炒匀后放味精,再翻匀后起锅装盘即成,味道麻辣咸香。
野菜炖土鸡是由土鸡、刺五加、藏红花叶、芝麻菜、黄精、虫草花、野天麻、马刺根、萝卜樱子等炖制而成,问道极其鲜美。
映秀镇境内水利资源丰富,水质好,落差大,先后修建了映秀湾发电总厂、华能太平驿电厂、福堂水电厂等水电站,有“水电之乡”的美称。
最佳旅游时间 全年
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
成都——映秀