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王巴肉是新津县王志坤祖传烹制猪肘、猪五花肉的方法。用纸润湿封住坛口,在谷糠火上煨五六小时制作而成的。王巴肉借用了坛子肉煨的烹制技法。主料除采用五花肉还采用猪香肘,辅之以香料、绍酒、冰糖等制作而成。其煨出的巴肉,色泽黄亮、醇和巴糯、肥而不腻、香味浓郁、富含营养,尤为老人所喜爱。
新津五河汇聚,境内南河、西河、金马河、羊马河和杨柳河在县城近郊交汇流入岷江,五河水域广阔、水产资源丰富,数量大,品种多。盛产青波、鲶鱼、岩扁鱼、石刚鳅、鲤、鲫等100多种河鱼。纯天然的河鱼,肉质细嫩,营养丰富,富含钙、磷、锌多种微量元素和谷氨酸、赖氨酸等多种氨基酸,食之令人回味无穷。
新津肥肠血旺主要做的是一些川菜,菜肴的味道都还不错。店里的环境也还不错,地面很干净,地方很宽敞,整体感觉很好。这里的人均消费水平不是太高,都是大众化的消费水准。
蔡湾柚是新津县地方名柚,树冠开张,果大皮薄,果肉浅黄,柔嫩多汁,酸甜可口,因产于花桥镇蔡湾村而得名。此外临江村张大公馆果园的柚子,数量多,品质好,声名远播。
徐公茶雅号碧潭飘雪。采明前上等细嫩碧绿茶芽,配质优形美伏天茉莉鲜朵,手工操作,精工窨制;洁嫩如雪,自在清芬。发水冲泡,见汤色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽,浮悬水空,似碧潭飘雪。轻呷细品,齿舌遍香,有绿茶清香味,得茉莉魂。
黄辣丁新津名菜,也是川菜奇葩。黄辣丁是一种生活在湍急清澈溪流中的鱼类,产于岷江上游,学名中华倒刺耙,外形有些象泥鳅,但是肉质鲜美,非泥鳅所能媲美,黄辣丁以麻而不木、辣而不燥、味道鲜美而闻名四方。
最佳旅游时间 四季皆宜
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
D1:成都——新津——花舞人间——老君山。