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烤全羊
众所周知,瓦屋山是羌族的最后居留地,因而,瓦屋山的烤全羊不仅讲究色、香味一应俱全的享受,而且还具有浓郁的羌族风味。入夜,一簇簇鲜红的篝火在海拔2800米的瓦屋高原上熊熊燃起,随着粗犷的乐曲,热情奔放、能歌善舞的羌族帅哥靓妹们身着民族服装,围着篝火,疯狂地扭动着躯体。这时候,游客便可坐在火旁,亲自动手,体验烤全羊的乐趣。
青菜丸子
圆子很嫩,白菜回甜,汤味很鲜,再加上独有的辣酱,味道简直美不胜收。这种饮食方式其实很健康,既有了蛋白质,又有了维生素C,还有纤维素,再加上辣酱调味,增进食欲,难怪洪雅美女皮肤好。
青菜丸子在洪雅县城很多地方都有,推荐雅安到洪雅路的出口那家,没有店名,只有一块牌子“青菜圆子”,我们2个大男人30元就被撑死了。
雅鱼
雅鱼是青衣江流域特产,不可不尝。清汤雅鱼特点是汤鲜肉嫩,清淡可口.雅鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩。沙锅鱼为当地名菜,唐代大诗人杜甫就有“鱼知丙穴由来美”的佳句留传后世.雅鱼之所以名贵,相传:清代雅安举人李景福曾以雅鱼以贡慈禧太后,太后吃了大加赞美:“龙凤之肉,恐亦难与媲美。”
老腊肉
瓦屋山的老腊肉的原材料全部采用地地农民粮食喂养的生态猪(绝不添加饲料)。制作作精良、考究。先把肉割成约2斤重的长条,抹上精盐及各種調料,用柏枝丫、锯末发烟,长长时间慢慢熏制。
老腊肉有煮、炖、蒸、炒、回锅等多种吃法。瓦屋山人喜欢把腊肉煮熟,切成大块,再用小碟裝上调料,用来沾着吃。瓦屋山老腊肉外表虽黑不溜秋,不大引人注意,但煮熟切片以后,薄薄的褐紅色的透著光亮,立即會引起食欲。瓦屋山老腊肉味道醇香、地道,肥肉香而不膩,是当地广受欢迎的一道美食。
龙眼酥
龙眼酥是眉山传统名优特产,在川式糕点中它以工艺出色著称,其色、香、味、型俱佳。采用精制面粉和脱皮芝麻酱,上等精炼油,优质白砂糖等精细材料,科学配方,人工包馅成型,产品呈圆形,乳白色,无斑点,皮层均匀,螺纹卷曲清晰,形似龙眼,造型逼真,具有油润浓香、细腻爽口、入口化渣、甜淡适中、油而不腻等特点。
干巴牛肉
仁寿县张二心食品厂生产的干巴牛肉已有三百多年历史,始创于清代乾隆年间,其特点是:型如纸片,条粒成型,食香化渣、麻辣爽口、南北风味、老少适宜,是馈赠,居家宴会,休闲食用之珍品。
“瓦屋山迷魂凼现象”给世人留下一串串难解之谜,也引起了国内外专家、学者、旅游、探险以及多方人士的浓厚兴趣。
最佳旅游时间
四绝,春看杜鹃、夏观瀑布、秋赏红叶、冬睹南国冰雪。
建议旅游天数 2天
建议游览顺序
D1.成都——洪雅——瓦屋山;D2.瓦屋山——柳江古镇。
注意事项
冰雪节期间,游客可在瓦屋高原滑雪、玩雪、赏雪,尽享大自然赐予人间的盈盈乐趣。瓦屋山每年的冰雪节已成为南国冰雪节的重要分会场。