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虾子大乌参始于20年代末,由上海德兴馆名厨杨和生和蔡福生创制,是用大乌参和虾子经油炸和焖制而成。该菜名气较大,菜形完整、气派,是高档宴会菜。色香味形都堪称一绝,而且海参内富含蛋白质及钙、磷、铁等矿物质,常吃海参有补肾益精、养血润燥的功能。但如果您和欧美朋友一起用餐,还是不要点。他们大多不喜欢吃海参这类黑色食品。
草头是江浙常见的野菜,圈子,是猪的直肠,‘圈子 ’出油,草头吸油。当红烧的圈子遇上生煸的草头,不仅倚红偎翠,煞是养眼,而且因草头“吃油”的天性恰好吸足了圈子的油腻,吃起来草有肉感,肉有草香,肥而不腻。
苏东坡曾称赞鮰鱼:“粉红石首仍无骨,雪白河豚不药人”。可见鮰鱼肉质白嫩,鱼皮肥美,兼有河豚、鲫鱼之鲜美,而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。红烧鮰鱼是上海名菜,也是比较普通的一道上海本帮菜,可以说上海师傅人人都会做。其卤汁浓如胶质,鱼肉入口即化,咸中带甜,色泽红亮,非常受当地人青睐。
走一走大上海的后花园,听一听这里的古老传说,看一看山下被夕阳染红的屋顶。
最佳旅游时间
春秋最佳。此时温度适宜,适宜出行。
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
D1.上海市区——佘山国家森林公园。
注意事项
1、上海到佘山自驾游是比较近的一个选择,早上出发,四十分钟左右就可以到达。
2、上海到佘山自驾游需要注意的是,公路两边卖房子的中介特别多,有的都站到马路中间拦你的车子,所以自驾游过程中,一定要注意行人。