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“清真全羊席”是银川市回族厨师王自忠在继承前代厨师技艺的基础上,经过50多年的烹好实践,口授而汇集的菜谱。虽是清真菜肴的一个侧面,但也能领略其特色。这道菜浇上清场可以热吃,浇三花油可凉吃。吃起来肉烂、味香,清爽可口。
将羊肉切成3分的肉丁,把其中一半用酱油抓匀,再用蛋清、水淀粉浆好另一半。再把白芸豆洗净做成豆沙,将白肉丁、玉兰片和仁肉丁、豆沙泥,用蛋皮卷成一边红一边白的豆沙肉卷,在盘内摆两层收尖顶即成。这道菜松软、肉嫩,豆香味浓,将原盘上笼蒸熟吃最佳。
这道菜的原料一定是瘦的熟羊肉,用酱油拌好放入油炸好(略泛黑色)捞出。将黑黄两色肉条间隔平码在汤盘内,上笼蒸后取下,再用炒锅加入清汤勾薄芡,浇肉上即可上席。这道菜色泽美观,肉质较烂味香,黑黄相间似虎皮。
软梨在宁夏每年只产百万余斤。软梨黑褐如泥,梨肉完全黑腐。别看其貌不扬,可用水冲洗,稍待片刻品尝之,味甜而香。本地人特别爱吃软梨,吃多也不坏肚子。有时伤风感冒、口鼻起火泡,只要美美地吃上一个大梨,比吃药还灵。
贺兰石产于宁夏贺兰山,山石质地细密、刚柔相宜、紫绿相间。用其雕刻的贺兰砚,具有发墨、存墨、不干不臭、护毫等特点,而且深绿、豆绿两色天然交错,雅趣天成。
宁夏著名的土特产品之一,用青铜峡柳条编织的菜篮、酒瓶筐、水果提篮、面包碟等制品。青铜峡柳树品种很多,有河柳、沙柳、毛柳、垂柳、黑皮柳等,制品具有编工精细、品种繁多、造型新颖、耐磨耐用、实用性强等特点。
枸杞,木本植物,浆果呈鲜红色,形似纺锤,更似红玛瑙坠。宁夏枸杞原是生长在中宁、中卫一带的野生植物,是经过宁夏人民世代选育、改良,才作为人工栽培的作物流传下来。以皮薄、肉厚、籽少、品质优良驰名中外,明朝时期即被列为“贡果”。
集大漠、黄河、高山、绿洲于一身,既具有西北风光之雄奇,又兼备江南景色之秀美,体会“大漠孤烟直,长河落日圆”的苍凉。
最佳旅游时间
夏秋最佳。夏季气温不高,较为凉爽;秋季温差较大,但温和天气较多。
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
D1.金沙鸣钟——河湾水车——羊皮筏漂流。
注意事项
1、做好到达目的地前的准备工作。包括当地有关的背景资料,气候、植被、河流、高山、村庄、道路等等,尊重客观事实制定沙漠旅游路线,在确保生命安全的情况下制定出力所能及的旅游方案。
2、要有良好的装备和充足的给养。沙漠旅游活动大多是在行走下完成的,因此,必须具备相当的体能和毅力,平时体弱、多病者最好不要参加,以免出现意外。
3、注意保护自己的身体。沙漠春夏风沙多,需穿防风沙衣服及戴纱巾;全年昼夜温差大,夜晚要准备防寒衣物;白天阳光充足紫外线强烈,脸上可擦防晒霜,戴太阳镜、遮阳帽;身上最好不要擦防晒霜,否则微风扬起的沙尘会粘到皮肤上,很难清理;身上应穿浅色长袖吸汗衣物防晒为佳。
4、保持健康和舒适。沙漠昼夜温差大,在沙漠过夜要带足衣服和饮用水,并备上眼药水、抗菌消炎药、感冒药等常用药品,要多吃水果。在沙漠行走时宜穿轻便透气的高帮运动鞋,以免沙子进入鞋内,影响走路。
5、紧急情况求助方法。遇到紧急或者意外情况,不要慌张,要正确地判断方向。在广阔的沙漠上行走,因为视野空旷,难以找到定向的参照物,加上起伏的沙丘、高大的沙山和洼地,人们一般不可能走直线。如果判断不了,就在原地等待救援。
6、在沙漠中迷失方向,千万要注意保持“水分”。一是节省水,二是能发现水源,三是利用水。在沙漠中,炎热、干旱对旅游探险者来说是第一大杀手,沙漠探险遇难者大都是缺水中暑所致。
7、躲避沙暴。万一在沙漠旅游中遇见沙暴,要凭目力的观察选择逃避的方向,只要避过风的正面,大都能化险为夷。同时,千万不要到沙丘的背风坡躲避,否则有被沙暴埋葬的危险。