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美食推荐 邮亭鲫鱼
邮亭鲫鱼
到重庆大足旅游,在宝顶、北山观赏大足石刻之后,一定要到大足县邮亭镇的邮亭鲫一条 街去品尝在当地大有名气的特色美食--“邮亭鲫鱼”。
邮亭鲫鱼的发源地大足县邮亭镇,做法和吃法都借鉴了重庆火锅的特点,烹制时先入锅干煎成两面黄,然后下汤煮熟,味鲜美鱼肉细嫩。吃法较重庆火锅又有新意, 它弃之鲜油碟、干油碟,改成放有碎米花生、碎米榨菜、葱花等小调料。待火锅内鲫鱼烧熟,食者将整条鲫鱼取出放入食盘内,随心意放入各种小调料,再舀一小瓢 火锅汤调匀,一并食之;鲫鱼麻辣鲜嫩,辅之小调料花生脆香、榨菜醇香、火葱的芳香,均在口中迸发出来,哇!真是好味道,你说安逸不安逸!如果你余兴未尽还 可另点几款毛肚、时令蔬菜等等,作为换口酒菜,下饭佐菜。
大足调味品采用传统配方工艺和现代烹调技术,选用优质特油、辣椒、花椒、芝麻等佐料,取用宝顶九龙泉水酿制而成,有鲫鱼调味、下饭香、香辣鱼、一品香、腌菜、调料、豆办、酱类、油脂、底料等10个系列,40多个品种,60多种规格。调味品融麻、辣、鲜、香为一体,辣而不燥,麻辣并重,风味独特,回味悠长,老少皆宜,产品畅销全国,远销东南亚。 知名品牌有:“宝之味”、“圣寿”牌系列调味品,主要产品有豆瓣辣酱、复合调味料、酱腌菜、火锅底料四大类三十六个品种。产品销售网络遍布国内四十多个大中城市,在除西藏外的省会城市设立了代理商,通过代理商把产品打入了沃尔玛、麦德隆、家世界、华联、苏果等大型连锁超市,并深受广大消费者好评。产品多次荣获省、市优质产品奖。
大足自古号茶乡。横贯县境东南的巴岳山脉,茶山如海,造就了万亩茶叶基地。秉承传统工艺,融入现代科技,涌现出大足松茗茶、石刻三茗茶、宝顶苦丁茶等一大批名优茶品。
【松茗茶】采自古龙山生态区,精选一芽一叶、春尖加工而成。产品型似松针,滋味清爽,香气持久,汤色绿亮,叶底匀嫩。曾多次获得四川省和重庆市优质名茶奖。
【石刻三茗茶】采自西山森林公园腹地的生态茶园。它主要是由第二代松茗茶、茗螺、茗芽组合而成,品质纯正,滋味爽口,香气清新,水色绿明,叶底匀嫩。
【苦丁茶】采自玉龙山麓深处天然茶树。其形婀娜,其色翠绿,其味甘苦,又名青山绿水,被评为重庆名优茶。
大足冬尖距今已有100多年的生产历史。据《大足县志》记载,清朝末年,大足县“裕盛通”酱园出产的冬尖,由于品质优良,名扬于世。 特点:成品冬尖色泽油褐,质地鲜嫩,香味浓郁,质脆回甜,营养丰富,冬尖既是烹饪调味佳品,又有开胃、增加食饮的作用。
大足是驰名中外的“石刻之乡”、“五金之乡”、“鱼米之乡”和山水园林城区。
最佳旅游时间 四季皆可
建议旅游天数 1天
建议游览顺序
重庆——大足——大足石刻
注意事项
1、借道超车要特别注意。
提醒:行车安全是随时都要注意的,但在野外、国道、公路上开车与通常市区市政道路开车有一定的区别,在双车道的公路上,常常需要借道超车,这时需要特别注意。
2、出发前设计好旅行路线
提醒:一是先确定要去游览的景区景点。二是在确定景区景点后,就要选择行车路线,行车路线的选择要遵循先高速公路,其次是国道的原则。同时,还要对路况、饮食、住宿、加油站等所在位置要心中有数。
3、结伴而行莫疲劳驾驶
提醒:由于自驾游一般都需要长途驾车,而且到达的地方一般也是出行者比较陌生的地方,因此最好是要结伴而行。