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美食推荐 道口羊肉汤 南石驴肉 糁汤 黄花牛肉面 枣庄辣子鸡
羊肉汤是枣庄的第一名吃。枣庄羊肉要选上等的山羊,放十几味中药和数种调料,至于加的什么,那就是秘密了。煮的火候要不温不火,恰到好处。煮熟了,要分门别类放置,选最好的羊肉加上辣椒、芫荽、味精、醋等佐料就可以装盘了,肉切的非常薄,要均匀。
南石驴肉为枣庄名吃,产于南石镇石菜村,已有200多年历史。制作时精选健壮老驴肉,配天然中药材20多种,用多年老汤文火炖6-8小时即成,所产驴肉色泽深红,味道鲜美,口感纯正。
糁汤作为去枣庄必吃的早晨,配上油条、烧饼、烤牌等食用,香辣可口、肥而不腻、营养丰富,滋润全身。
用上好的金针经浸泡改刀后和炖烂的牛羊肉放在一起在炖,名曰“圈子”,再把擀好的面条用清水煮熟盛出,浇上“圈子”食用。文火炖煮一夜的牛肉大骨头汤,和着金针菜“浇圈儿面”,就着年糕一起吃,美味可口、油而不腻、味感厚重。
枣庄当地名吃之一,在酒席中一般最后一道菜上。鸡是农家当年养的草鸡,这种鸡肉味鲜美,香嫩适口;辣椒选用枣庄当地叫做望天猴的朝天椒,皮簿、籽粒饱满密实,辣味十足。
革命的记忆在结满红枣的庄园上播下种子——枣庄——纪念着台儿庄大战的喜悦,也承载着红枣石榴的丰收热情。
最佳旅游时间
夏末最佳,微山湖的荷花开的正好,红枣石榴熟透了等你来摘。
建议旅游天数 2天
建议游览顺序
D1.冠世榴园——铁道游击队纪念园——微山湖湿地红荷;D2台儿庄大战纪念馆——古运河——抱犊崮。
风土人情
环境气候
属暖温带大陆性季风气候:光照充足,热量丰富,降水较多,四季分明;同时也存有一定的灾害性天气。全市多年平均气温在13.2-14.2℃,各季气温差异明显。全市多年平均降水量在750~950毫米之间,是山东省降雨量最充沛的地区之一。
历史文化
枣庄是一块古老的土地,根据考古发现,早在7300年前的新石器时期,就有人类繁衍生息。夏时南部为鄫国,北和西北为滕国和薛国。后几经变称,明时,北置滕县,南置峄州,后降峄州为县。清循明制。1979年,滕县由济宁专区划归枣庄市。枣庄市驻地,早在唐宁时就形成村落,因多枣树而得名。