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临汾的烧麦和其它地区并没有太多不同,只是稍微添加了当地的口味。烧麦馅多皮薄,清香可口。兼有小笼包与锅贴的优点。
洪洞元宵在宋代已享有盛名。洪洞元宵之所以出名,是因为霍泉水浇灌的糯米品质优良的缘故。据说,这种糯米曾与“沁州黄”小米共同被选为向皇帝进贡的物品。
羊杂烩是临汾洪洞县的特产,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,只加入最普通的一些调味品,然后放入砂锅中慢慢煮熟。这一做法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。
猪血灌肠是临汾霍州的传统名食之一。主料是猪血,配以豆芽等。在山西,一年四季街头巷尾均有摊点销售山西小吃猪血灌肠,它既可凉吃,亦可炒吃。
生在临汾,就不能不说牛肉丸子面。老汤是牛肉丸子面的最大卖点。汤里还炖着丸子,可以看到上面厚厚的一层辣椒油,吃的时候用滚烫的汤一次一次的把面条浇透浇热盛上丸子,再放几片牛肉和星点香菜就可以了。很辣很爽,辣中又透着麻麻的感觉,总是令人神往。
由山西隰县午城酒厂生产的玉屏酒是山西省优质名牌产品。该酒以清香称著的午城白酒作底酒,按照我国古典医药名方《玉屏风散》,选用参、芪、术、檀等十五味名贵药材,精心配料酿制而成。
洪洞县靠汾河一带盛产甲鱼,即鳖,俗称“王八”,是一种营养价值很高的食用品,也是一种具有多种功效的名贵药材。当地人用甲鱼做成一道道风味独特的地方名菜。其中用甲鱼和鸡为原料制作的名菜“霸王别姬”,色鲜味美,营养丰富,深受欢迎。
吴家熏肉是临汾的传统佳肴,迄今已有近百年的历史。以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。成品在棕色中衬着金黄,“灵”味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香。
古县核桃生产历史悠久,源远流长,距今已有2000多年的历史。所产的古县核桃皮薄、仁满、出油率高,生食甘美适口,炒食齿颊留香,营养丰富。
东枕太岳余支,西依吕梁山脉,中部是广阔的河谷平原,这就是临汾——黄土高原上的“花果城“。
最佳旅游时间
5-10月适宜游玩,春季日夜温差大,风沙多。冬寒夏暖,秋季气候温和。
建议旅游天数 2天
建议游览顺序
D1.壶口瀑布——尧庙;D2大槐树寻根祭祖园——霍州署衙——朱家大院。
注意事项
1、临汾市气温的一般特点是冬寒夏热。气温的年较差和日较差均大。
2、每年十月是壶口瀑布水量最大的时候,也是去壶口旅游最好的时候。由于气温较低,须携带厚衣服。
3、摄影的最佳时期在5月到7月之间,由于瀑布附近水雾较大,要注意摄影器材的防潮。
风土人情
环境地理
临汾地区地处黄河高原,汾河下游。东有太岳,西有吕梁,两山之间为临汾盆地。最高峰为太岳山系的霍山,海拔2346米,境内的吕梁山系以隰县的紫荆山为最高,海拔2012米。河流有百余条,主要为黄河、汾河、沁河、昕水河等。黄河及其支流汾河、沁河为常流河,其他多为季节河。
天气气候
临汾地区气候温和,四季分明,大陆性气候特点极为显著,年均气温10.7℃,一月零下 4℃左右,七月26℃。年降雨量555毫米。无霜期为180天。
历史文化
临汾市是中华民族最早发祥地之一。襄汾“丁村人”遗址和其他一些考古发现,证明远在十多万年以前的石器时代,汾河沿岸的土地上就劳动、生息、繁衍着中华民族最早的原始人群和村落。
在我国古代文献中,有不少关于原始公社的传说,《帝王世纪》称:“尧都平阳”,即今临汾。尧王访贤、让位于舜的传说就发生在本地。
春秋属韩,秦、汉为河东郡地。晋永嘉三年刘渊建都于此。隋为临 汾郡,唐置晋州,宋、元、明、清为平阳府。民国初属河东道。
解放后设晋南区,属陕甘宁边区。1950年为山西省临汾专区。1954年与运城专区并为副晋南专区。一九七一年两区分置,称为地区。