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美食推荐 锦州烧烤 什锦小菜 沟帮子熏鸡 北镇猪蹄 白家锅烙
锦州烧烤手法独特,有生烤和熟烤之别,小调料多达十几种,不少烤食还进行中草药配制。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻”,所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观,让人食而不腻、食而不厌。
以“海味佳品”著称的锦州特产“什锦小菜”最早叫虾油小菜。乾隆年间,弘历微服私访至锦州品尝过后,深为其余香所诱,赞不绝口,欣然题联曰:“名震塞外九百里,味压江南十三楼。”横批:“什锦小菜”。至此,锦州小菜更是名声大震。
沟帮子熏鸡始于清光绪年间。加工沟帮子熏鸡的店铺有十几家,其中以杜、齐、孙、张、马等家的熏鸡最为著名。经过多年积赞,反复使用的煮鸡原汤汤鲜味美,制作的熏鸡色泽枣红明亮,味道芳香,肉质细嫩,烂而连丝,食者赞不绝口。
“熏猪蹄”具有悠久的历史,它的制作可追溯到清道光年间。当时北镇城里有个杨姓父子三人经营的小肉食店,他们对熏猪蹄很讲精工细作,调料得当。除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外,还涂以白糖熏制,使猪蹄色味俱佳,远近闻名。
锅烙是锦州地方风味,始创于1945年,因在操作技术上以白荣书为主,取名白家锅烙。白家锅烙的特点是底色金黄,形如虎蹄,口感鲜醇,咀嚼脆生,鲜香水灵,香而不腻。
玛瑙是一种高责的玉料,因其形状千姿百态,颜色五彩缤纷,故有“干种玛瑙”之称。玛瑙雕刻是产于辽宁省锦州市的一种历史悠久而又独星特色的传统工艺品。它是利用辽宁西部的凌源、义县、黑山及新立屯等地出产的玛瑙加工而成,在国内外颇有盛名。
苹果是世界公认的"智慧之果"、"平安之果",是一种平民化、大众化水果。毛主席的名言赋予锦州苹果独特的内涵,使锦州苹果成为一种文化象征、精神象征。
锦州市北镇鸭梨已有200多年栽培历史,皮薄质细,色泽绿黄,甘甜多汁,芳香可口。外形呈倒卵似鸭头,故称鸭梨。北镇鸭梨极耐贮藏,可存放至翌年二三月间。
购物天堂
中央大街
火车站直对的中央大街是锦州的繁华街道,这里囊括了众多的购物场所,从早年的百货大楼到如今的现代化商场,还有锦华商场、华联商厦、中大购物中心等。那里人流密集,商品齐全,是当地人休闲、娱乐、购物的中心。
扼“辽西走廊”东端,自古便是兵家必争之地。经历过辽宋争权、辽沈战役的烽火洗礼,如今越发风光秀丽,生机勃勃。
最佳旅游时间
最佳时间为5月和9月,此时温度适宜,天气状况良好,锦州美景一览无余。
建议旅游天数 2天
建议游览顺序
D1.笔架山——广济寺;D2北普陀山——辽沈战役纪念馆。
风土人情
气候环境
锦州市位于中纬度地带,属于温带季风型气候,常年温差较大。气候主要特征是:四季分明,各有特色,季风气候显著,大陆性较强。
艺术文化
锦州是辽西古代文化的摇篮之一,经过先民开发和建设,形成了独具特色的文化形态,留下了丰厚的文化遗存,文化艺术门类齐全,全市拥有七个专业剧团,分别是:木偶剧团、评剧团、京剧团、杂技团、话剧团、凌海市艺术团、黑山县地方戏剧团。
历史文化
锦州市是一座历史悠久的古城。据考古发掘证明,自远古以来,锦州这块土地上就有人类劳动生息,历代相传,人烟不绝,并与中原文化有着密切联系。夏、商、周奴隶社会时期,这里属冀、幽二州地。春秋时期属燕地,战国时属燕辽西郡地。秦、西汉时分属辽西、辽东郡地,东汉时大部属辽东属国。三国时属幽州昌黎郡地,晋代属平州昌黎郡地。唐代初属营州(今朝阳)总管府辖,后属安东都护府辖,废府后归平卢节度使辖。
辽代分属中京道和东京道辖。公元911-926年,辽太祖耶律阿保机“以汉俘建锦州”,锦州之名始于此时。明代建军卫制,下设卫所,当时置广宁卫,广宁前、后、左、右、中(今锦州)屯卫,以及义州卫、宁远卫,先属辽东都指挥使司,后属辽东巡抚辖。
清康熙元年并广宁中、左、右、三屯卫为锦县;康熙三年设广宁府,不久撤销;康熙四年设锦川府。中华民国成立后废府设县,当时各县属奉天省辽沈道辖;1934年设锦州省,管辖各县;1937年口伪政权施行市制,始设锦州市,中县分治,伪省、市、县公署皆驻锦州。
抗日战争胜利后,共产党曾一度建立辽西专员公署和锦州市政府。1948年10月锦州解放后,属热河省热东专署辖,1949年1月成立辽西省,省政府驻锦州;1954年8月辽东辽西省合并为辽宁省,锦州市为省辖市,1968年专区撤销后实行市领导县体制至今。