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晋城市一道民间传统风味小吃,来自于河南,流行于晋城,至今已有100多年的历史。口感软嫩,香辣可口。基本所有的山西菜馆都可以吃到。
相传慈禧太后西逃时路经晋城,当地官员隆重设宴招待。但在开宴时,厨师发现慌乱之中少做了一道菜。为了免遭杀身之祸,厨师急中生智,马上把菜案上的巴公大葱拿来一把,几刀切碎,烧成一道菜,叫做烧大葱。谁知慈禧品尝后,认为满桌菜中数这道菜最有味道,口感香软不腻。
为晋城名吃之首,因为猪肝各种滋补效果和阳城人独到的烹调技术,受到很多人的喜欢,外焦里脆,味美适口,佐酒佳肴,热食不腻。佐以阳城的醋更是美。
在馍里面卷上许多种的菜,而且个人喜欢想卷多少就卷多少。这里的馍不是白白的馒头,而是在油锅里摊的面饼,有劲道,好味道。很好找哦,街边就可以买到。
沁水县名菜。三鲜为猴头、木耳、黄花菜,皆是沁水境内特产。经精细加工,配以作料,勾兑成汤,即保留了其特有的营养价值,又使味道更加鲜美。
这是神话的故乡,这是历史的镜子,这是自然的杰作,这就是晋城。
最佳旅游时间
5-10月,春季日温差大,风沙多。冬寒夏暖,秋季气候温和。
建议旅游天数 2天
建议游览顺序
D1.珏山;D2皇城相府——九女仙湖。
风土人情
地理环境
晋城市位于晋豫交界处的泽州盆地中央,北部与沁潞高原相连,东南与西南分别被太行、王屋两山脉所环绕。南部高原与平原的过渡地带有部分的盆地、丘陵和小型山脉和沁河、丹河的出水口和河南省直接相通。独特的地理位置,由此形成了极为罕见的自然地理景观。雄峻的太行绝顶风光,茂密的原始森林,奇特的岩溶洞穴,清澈的河湖飞瀑令人神往。这里有北方最大的溶洞群白云洞、华北最大的生态注入目的地王莽岭、世界围棋起源地棋子山、举世闻名的锡崖沟挂壁公路、碗子城、孟良寨古遗址和高平长平古战场等。
历史文化
晋城市郊泽州县拥有中原地区,豫晋边境第一雄关"天井关"和"横望隘"、"小口隘"、"碗子城"、"星轺驿"等重要关隘,由关隘往南数公里,就是通往河南,蜿蜒于崇山峻岭之间险要古道--羊肠坂。
天井关地处晋豫交界的泽州县晋庙铺镇境内。雄踞太行山的最南部,又名雄定关,古为豫晋要塞,是通往河南沁阳的关隘,史称"太行八径之一",因关前有三眼深不可测的天井泉而得名。星轺驿和天井关有着密切的联系,并与古道共存亡。星轺驿以南的横望隘、小口隘、碗子城,则是天井关所辖的重要关隘,从春秋战国到明清时期,这里干戈迭起,硝烟不散,为历朝历代的兵家必争之地。